Seit über 90 Jahren liefern wir Qualität und Frische

Fleischverarbeitung hat in der Familie Bäcker eine lange Tradition.

Heinrich Berns, Urgroßvater mütterlicherseits der "neuen Chefs" eröffnete um die Jahrhundertwende seine Metzgerei auf der Niederstraße 18 in Recklinghausen.

Sein Sohn und Nachfolger fiel im Krieg und so ergab es sich, das 1952 Fleischermeister Paul Bäcker den Betrieb übernahm. Sein Sohn Ernst heiratete Else Berns, die Enkelin des Geschäftsgründers. Else und Ernst Bäcker übernahmen den Betrieb 1976. Ernst Bäcker, seit 1991 Innungsobermeister, hat maßgeblich dazu beigetragen, dass der hiesige Schlachthof weiterhin bestand hat. Der eigene Betrieb unterzieht sich seit 1994 der freiwilligen Kontrolle von CMA und DLG, die neutral die Qualität der hergestellten Erzeugnisse prüfen und prämieren. Der persönliche Kontakt zu Bauern, kontrolliertes Schlachten, modernste Technik und Hygiene, traditionelle Rezepturen und Handwerkliches Geschick führten zu einer Reihe von Auszeichnungen. Fleischwurst, Zwiebelmett, Corned Beef, Schinkenleberwurst, Mettwurst, Frankfurter und grobe Streichwurst sind besonders prämiert worden.

Seit dem 02.01.1998 setzen Christian Bäcker und seine Frau Ute die Tradition fort und garantieren für die Qualität und Frische Ihrer Erzeugnisse, denn auch sie sind vom Fach.

Christian Bäcker arbeitet seit der Gesellenprüfung 1987 im elterlichen Betrieb mit und legte 1990 seine Meisterprüfung ab.

Aktuallisiert: 06.05.2010

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