BÄCKER BEEF® Steak-Fibel

Wie soll‘s sein? Treff Deine Garstufe... Roter Fleischsaft auf dem Teller ist nicht jedermanns Sache. Ein durchgegartes Steak ist - sprichwörtlich - wie eine Schuhsohle. Beim Garpunkt kommt es auf Deinen Geschmack - auf die Kerntemperatur - des Steaks an. Ein Kerntemperaturmesser ist dafür eine gute Investition Für den Gartest - ohne Thermometer - drückst Du einfach mit dem Finger auf das Fleisch. Je weicher, desto roher ist es noch. Pikst Du mit der Gabel hinein oder schneidest du es zur Kontrolle an, riskierst du den Verlust von Fleischsaft. Bleu - 20 Grad C° Kerntemperatur Englisch - 50 C° Medium Rare - 54 C° Medium - 58 C° Medium Well - 62 C° Well Done - 66 C°